Bouchées protéinées végétaliennes au chocolat - Par Jessica

Découvrez ci-dessous la recette des boules protéinées au chocolat d'inspiration japonaise de Jessica !

INGRÉDIENTS :

150 ml d'eau
60 g de sucre
100 g de farine de riz gluant
2 cuillères à soupe de cacao vanille douce Wellness Lab
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Fécule de maïs pour le saupoudrage

𝙊𝙥𝙩𝙞𝙤𝙣𝙣𝙚𝙡
Noix de coco râpée
Graines de sésame
Noix

PRÉPARATION :

Mélangez tous les ingrédients dans un bol allant au micro-ondes. Une fois que toute la farine de riz est mélangée sans grumeaux, couvrez le bol de film alimentaire.

Passez au micro-ondes à puissance élevée pendant 8 à 10 minutes ; si votre micro-ondes ne tourne pas, tournez votre récipient toutes les 2 minutes. Le temps peut varier selon votre micro-ondes, mais le mochi devient ferme au centre lorsqu'il est cuit.

Retirez délicatement le film alimentaire (j'ai utilisé une baguette pour cela car c'est très chaud), en laissant la vapeur s'échapper. Versez la pâte dans un récipient saupoudré de fécule de maïs. Laissez refroidir avant de couper en 12 morceaux et de former une boule. C'est une étape facultative, mais j'ai fait griller la noix de coco râpée pendant que le mochi cuisait au micro-ondes. Je l'utilise ensuite pour enrober le mochi avant de servir. Vous pouvez également l'enrober de graines de sésame grillées ou de noix concassées.

Par Jessica de MCR Foodie