Brownies au chocolat végétaliens - Par Sabina

Ces brownies super moelleux, riches, fondants, naturellement sucrés et ultra chocolatés sont sains et sans farine, à base de patate douce !

Ingrédients :
2 grosses patates douces
12 dattes Medjool dénoyautées
100 g de farine d'avoine
100 g d'amandes moulues
2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
6 cuillères à soupe de poudre de cacao Wellness Lab (Milkshake au chocolat et Chocolat chaud avec protéines végétales)
6 cuillères à soupe de sirop d'érable
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
eau d'une boîte de pois chiches
1 cuillère à café de levure chimique
70-100 g de pépites de chocolat
Une pincée de sel

Méthode :
Préchauffez le four à 180°C
Coupez les patates douces en morceaux, faites-les bouillir pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient très tendres
Pendant la cuisson des patates douces, mixez l'avoine dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une farine (mettre de côté)
Une fois les patates douces cuites, égouttez-les et ajoutez-les à un robot culinaire avec les dattes dénoyautées. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez maintenant les ingrédients restants (sauf le chocolat) et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Une fois mixé, incorporez les pépites de chocolat
Versez le mélange dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé et faites cuire pendant 45 minutes
Retirez le plat et laissez refroidir pendant au moins 15 minutes (c'est très important car il a besoin de ce temps pour prendre)

Par Sabina de Yummy Tums