Beignets de quark à la vanille - Par Jessica

J'ai fait ma version des Quarkbällchen. C'est une collation traditionnelle allemande à base de fromage frit, généralement en forme de boule, similaire aux churros. C'est parfait pour cette période de l'année avec l'air froid et vif et le doux arôme de vanille et de cannelle qui emplit la maison.

Ingrédients :

250 g de Quark
100 g de sucre
1 c. à soupe de Velvet Vanilla de Wellness Lab
2 œufs
250 g de farine ordinaire
7 g de levure chimique
Une pincée de sel

Version végétalienne :
50g de margarine végétalienne (fondue)
20 ml de lait de soja
2 c. à soupe d'huile
250g de farine de blé
1 c. à soupe de Velvet Vanilla de Wellness Lab
100 g de sucre
7g de levure chimique
Une pincée de sel

*Incorporer tous les ingrédients puis suivre la méthode à partir du versement de la pâte dans une poche à douille*

Cuisson :
1 L d'huile végétale (selon la taille de votre poêle)

Enrobage :
2 c. à café de cannelle
5 c. à soupe de sucre

Préparation :
Dans un grand bol, mélanger le quark, le sucre, la vanille et les œufs. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et la levure chimique.

Ajouter ensuite 1/3 du mélange de farine à la pâte de quark et bien mélanger. Répéter l'opération jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée.

Dans un bol séparé, mélanger le sucre et la cannelle et réserver. Cela servira à enrober la pâte plus tard.

Verser la pâte dans une poche à douille avec une buse (la mienne était une Wilton1M).

J'ai ensuite découpé des carrés de papier sulfurisé et j'ai poché la pâte en cercle.

Faire chauffer l'huile dans la poêle ou, si vous en avez une, utiliser une friteuse. Pour vérifier quand l'huile est prête, laisser tomber un peu de pâte dans l'huile. Si la pâte commence à bouillonner et à flotter, elle est prête.

Déposer l'anneau de pâte poché avec le papier sulfurisé vers le haut. Lorsque la pâte commence à dorer, vous pouvez retirer délicatement le papier sulfurisé et retourner la pâte pour cuire l'autre côté. Cuire environ 3 minutes de chaque côté. Placer la pâte cuite sur une grille ou du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile avant de l'enrober du mélange de sucre et de cannelle.

Vous pouvez les déguster avec une bonne tasse de café ou de chocolat chaud.

Recette et images de Jessica de mcrfoodie