SHORTBREAD BISCUITS WITH MATCHA ICING

Biscuits sablés au glaçage au matcha - Par Emma

SHORTBREAD BISCUITS WITH MATCHA ICING

Emma Harrel, la super talentueuse blogueuse culinaire et photographe, a créé ces sablés incroyables avec un glaçage au matcha !

C'est assez impressionnant et tout aussi délicieux.

Voici la recette d'Emma :

SABLÉS MATCHA MENTHE

Ces sablés végétaliens sont beurrés et bien croquants. Le glaçage est fait avec du Matcha menthe du Wellness Lab, ce qui leur donne un subtil goût frais de menthe. Le sablé est une recette simple de beurre, sucre et farine avec une pincée de sel. Il suffit de mélanger la farine, le sucre et le sel avant d'incorporer le beurre jusqu'à obtenir une belle pâte à étaler. Découpez vos biscuits et placez-les sur une plaque de cuisson, puis enfournez pendant 25 minutes à feu doux.

matcha icing shortbread

AJOUTEZ DU ZESTE POUR PLUS DE SAVEUR

Les biscuits peuvent être aromatisés, un peu de zeste de citron ou de lime ferait l'affaire. Ou saupoudrez de la noix de coco râpée dans le mélange pour une autre saveur et texture. La matière grasse que j'ai utilisée dans cette recette était un bloc végétalien plutôt qu'une pâte à tartiner molle. J'ai fait quelques tests et la pâte est beaucoup plus facile à travailler avec un bloc végétalien, cependant vous pourriez avoir besoin d'ajouter un peu plus de farine si vous trouvez qu'elle est trop collante pour être étalée.

Matcha Biscuits

Le glaçage vert naturellement coloré a une touche de menthe qui se marie bien avec le sucré. Les biscuits se conservent jusqu'à une semaine dans un récipient hermétique.

 

Recette d'Emma Harrel

Portions : 10 Biscuits

Auteur : Emma Harrel

Ingrédients

  • 125g Farine tout usage Plus un supplément pour étaler
  • 75g Sucre semoule
  • ¼ c. à c. Flocons de sel marin
  • 120g Beurre J'ai utilisé un bloc de beurre végétalien
  • 120g Sucre glace
  • 2 c. à c. Wellness Lab Matcha Latte
  • 3 c. à c. Lait
  • 1 c. à c. Noix de coco râpée

Instructions

  • Préchauffez le four à 150°C
  • Mélangez le sucre, la farine et le sel, puis incorporez le beurre avec les mains jusqu'à obtenir une pâte.
  • Farinez la surface de travail et étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 8 à 10 mm. Découpez 8 à 10 biscuits à l'aide d'un emporte-pièce et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Placez-les au milieu du four et faites cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir sur une grille.
  • Préparez votre glaçage au matcha en tamisant le sucre glace et le matcha, puis fouettez avec le lait jusqu'à obtenir une consistance lisse. Une fois vos biscuits refroidis, décorez-les comme vous le souhaitez, en filet, en les trempant, en versant ou en étalant !
  • J'ai terminé les biscuits avec une légère dispersion de noix de coco râpée.
Retour au blog