Bouchées protéinées au cacao - Par Sabina

Ingrédients :

1/2 tasse d'eau + 2 c. à soupe de café + 2 c. à soupe de poudre de cacao Wellness Lab
150 g de dattes
4 c. à soupe de sirop d'érable
1 c. à soupe de graines de chia
1 c. à soupe de lin
1/2 tasse (80 g) de noix de votre choix
3 tasses (270 g) d'avoine
1 c. à café d'huile de coco
2 c. à soupe de beurre de cacahuète
une pincée de sel marin

Préparation :
Étape 1. Placez les dattes dénoyautées dans un bol et couvrez-les d'eau chaude. Laissez-les tremper pendant 15 minutes, puis égouttez-les bien.

Petite astuce : Si vos dattes sont molles et humides, vous pouvez sauter l'étape du trempage et tout mélanger directement.

Étape 2. Dans une petite casserole, ajoutez le café, la poudre de cacao et l'eau. Remuez bien à feu doux pendant une minute ou deux jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Étape 3. Ajoutez les dattes égouttées et le reste des ingrédients dans un robot culinaire, mixez quelques fois, puis ajoutez le café et mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

Conseil rapide : Ce n'est pas grave si les dattes sont humides lorsque vous les ajoutez, mais assurez-vous d'égoutter tout excès d'eau avant de les ajouter. J'aime les presser dans le bol où je les ai trempées pour en extraire l'excès d'eau, puis l'égoutter.

Étape 3. Utilisez vos mains pour rouler la pâte en boules.

Roulez les boules dans de la noix de coco, de la cannelle, du sucre à la cannelle, du sucre de noix de coco ou de la poudre de cacao pour une gâterie supplémentaire !

Conservation : Dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines ou au congélateur jusqu'à 3 mois. Si vous les emportez, elles peuvent rester à température ambiante pendant 1 à 2 jours, mais gardez-les au frais pour de meilleurs résultats (elles iront bien mais deviendront simplement molles sinon).

J'adore utiliser les protéines chocolatées de Wellness Lab dans toutes mes recettes de bouchées énergétiques pour une valeur nutritive supplémentaire.

- Sabina de Yummy Tums