Un mot sur la durabilité et le gaspillage alimentaire. Collagène marin vs collagène bovin.

 Pour répondre à la question de savoir quel collagène est le plus durable, nous devons comprendre la manière dont les deux sont obtenus. Le collagène marin, comme son nom l'indique, est dérivé de la vie marine / des poissons qui sont classés en vertébrés et invertébrés. La catégorie des vertébrés comprend les poissons et les mammifères marins. Au cours des deux dernières décennies, le poisson est apparu comme une source optimale pour l'extraction de collagène¹, grâce à la possibilité de réutiliser et de valoriser les abondants sous-produits de l'industrie de transformation du poisson².

Dans l'aquaculture, il existe un intérêt scientifique et industriel généralisé pour le développement de technologies de valorisation des déchets afin d'obtenir des produits à haute valeur ajoutée, tels que le collagène et ses dérivés, avec un faible impact environnemental³. 

Le collagène issu de sources aquatiques et actuellement utilisé dans les secteurs de la santé et de l'alimentation est principalement du collagène de type I, qui est majoritairement dérivé des écailles et de la peau de poisson. Le collagène de type 1 dérivé des peptides de collagène de poisson est la source de collagène la plus élevée et la plus biodisponible disponible sur le marché. De plus, la production de collagène marin contribue positivement à l'environnement en réduisant les déchets et en rendant ainsi la fabrication de collagène aussi durable que possible. 

Le collagène bovin, quant à lui, est fabriqué à partir de peaux de vache, qui sont la peau naturelle et non blanchie du bétail. Généralement, une fois que la viande a été utilisée pour la production alimentaire, le collagène est extrait des peaux de vache. Par conséquent, le collagène bovin est également durable, cependant, les peaux de vache ont d'autres applications, par exemple, elles sont également utilisées dans diverses autres industries, comme l'industrie automobile. Ainsi, la production de collagène bovin ne réduit pas nécessairement les déchets, tandis que la production de collagène marin réduit les sous-produits de déchets de l'industrie de transformation du poisson et contribue ainsi positivement à l'environnement. 

Chez Wellness Lab, notre collagène marin est de « type 1 » et « type 3 » et il fournit 10 000 mg de protéines de collagène par portion. Il contient les 8 des 9 acides aminés essentiels. Notre collagène marin est transformé dans l'UE puis emballé au Royaume-Uni. Le collagène marin est considéré comme la forme la plus pure de collagène principalement en raison de son hydrolyse qui décompose le collagène en un poids moléculaire très faible sans perdre ses acides aminés dans le processus. Cela nous facilite la digestion et en fait donc une forme de collagène hautement biodisponible.

Découvrez la gamme de produits de collagène marin de Wellness Lab ici.

1. Collagen and Gelatin from Fish Processing By-Products for Biomedical Applications | SpringerLink  

2. Collagen Derived from Fish Industry Waste | Encyclopedia MDPI 

3.  Thermal and Chemical Properties of Gelatin from Tilapia (Oreochromis niloticus) Scale: Journal of Aquatic Food Product Technology: Vol 27 , No 10 - Get Access (tandfonline.com)